Descripción de la Frambuesa
La frambuesa es una fruta pequeña, jugosa y deliciosa, conocida por su vibrante color rojo y su sabor agridulce. Pertenece a la familia de las rosáceas y se cultiva ampliamente en climas templados. Las frambuesas se pueden consumir frescas, congeladas o en diversas preparaciones culinarias, destacando tanto en recetas dulces como saladas.
Información Nutricional
Las frambuesas son frutas bajas en calorías y ricas en nutrientes esenciales, especialmente vitaminas, minerales y antioxidantes. A continuación, se presenta una tabla con el valor nutricional por cada 100 gramos de frambuesas:
| Componente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 52 kcal |
| Carbohidratos | 11.94 g |
| Proteínas | 1.20 g |
| Grasas | 0.65 g |
| Fibra | 6.5 g |
| Vitamina C | 26.2 mg |
| Vitamina K | 7.8 µg |
| Ácido fólico | 21 µg |
Temporada de las Frambuesas
Las frambuesas están en temporada principalmente durante los meses de verano, desde junio hasta agosto en el hemisferio norte. Durante este período, es más fácil encontrar frambuesas frescas y a menudo a mejores precios.
Sugerencias de Platos y Postres con Frambuesas
Las frambuesas son muy versátiles en la cocina. Aquí hay algunas sugerencias de platos y postres que puedes preparar con esta fruta deliciosa:
Ensaladas: Añade frambuesas frescas a una ensalada mixta para un toque de dulzura y color. Combinan bien con espinacas, nueces y queso de cabra.
Postres: Puedes preparar tartas, pasteles o muffins con frambuesas. También son perfectas para hacer mermeladas caseras.
Bebidas: Las frambuesas se pueden utilizar en batidos, jugos o incluso en cócteles refrescantes.
Salsas: Prepara una salsa de frambuesa para acompañar carnes como el pato o el cerdo. El sabor agridulce de la fruta complementa bien los platos salados.