La Berenjena: Una Verdura Versátil
La berenjena es una de las verduras más versátiles y apreciadas en la cocina mundial. Con su distintivo color púrpura y textura esponjosa, este vegetal puede ser el ingrediente estrella en una variedad de platos, desde guisos hasta postres. En este artículo, exploraremos la información nutricional de la berenjena, su temporada de cosecha y algunas recetas sugeridas para aprovechar al máximo este delicioso ingrediente.
Información Nutricional de la Berenjena
La berenjena no solo es deliciosa, sino que también es una fuente rica de diversos nutrientes esenciales. A continuación, presentamos una tabla con su valor nutricional por cada 100 gramos:
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorías | 25 kcal |
| Proteínas | 1 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Fibra | 3 g |
| Grasas | 0.2 g |
| Vitamina C | 2.2 mg |
| Vitamina B6 | 0.08 mg |
| Magnesio | 14 mg |
Temporada de la Berenjena
Las berenjenas están en su punto óptimo de cosecha durante los meses de verano, específicamente de junio a septiembre. Durante esta época, las berenjenas tienen el mejor sabor y la mayor cantidad de nutrientes, por lo que es ideal incorporarlas en tus comidas diarias.
Recetas Sugeridas con Berenjena
La versatilidad de la berenjena permite que se utilice en una extensa variedad de platos. Aquí te dejamos algunas sugerencias:
Moussaka: Un tradicional platillo griego hecho con capas de berenjena, carne de res o cordero picada, y salsa bechamel.
Parmesana de Berenjena: Un delicioso plato italiano con capas de berenjena frita, salsa de tomate y queso parmesano gratinado en el horno.
Postre de Berenjena con Miel: Un postre sorprendente y delicioso que combina la berenjena frita con miel y canela.
Con esta información, esperamos ayudarte a disfrutar más de la berenjena en tus comidas y aprovechar sus múltiples beneficios nutricionales.