¿Qué son los berros?
Los berros son unas pequeñas plantas acuáticas comestibles que pertenecen a la familia Brassicaceae. Son conocidos por su sabor ligeramente picante y su capacidad de añadir frescura y nutrientes a una variedad de platos.
Información Nutricional de los Berros
Los berros son una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales. Aquí te presentamos su valor nutricional por cada 100 g:
| Componente | Valor |
|---|---|
| Calorías | 11 kcal |
| Proteínas | 2.3 g |
| Grasas | 0.1 g |
| Carbohidratos | 1.3 g |
| Fibra | 0.5 g |
| Vitamina C | 43 mg |
| Vitamina K | 250 µg |
| Calcio | 120 mg |
Temporada de los Berros
Los berros generalmente están de temporada durante los meses de primavera y principios del verano, desde marzo hasta junio. Sin embargo, es posible encontrarlos durante todo el año en algunas regiones, especialmente aquellos cultivados en ambientes controlados.
Sugerencias Gastronómicas
Los berros son increíblemente versátiles en la cocina. Aquí te dejamos algunas ideas para incorporarlos en tus platos:
Ensaladas: Añade berros frescos a tus ensaladas para un toque picante y un extra de vitaminas.
Sandwiches: Úsalos como un relleno adicional en tus sandwiches para una textura crujiente.
Sopas: Incorpora berros en sopas y caldos para un sabor único. Combina bien con sopas de papa y puerro.
Batidos verdes: Agrega un puñado de berros a tus batidos verdes para aumentar el contenido de nutrientes.