¿Qué es la Berza?
La berza es una verdura de hoja verde perteneciente a la familia de las crucíferas, similar al repollo y la col rizada. Se caracteriza por sus hojas gruesas y su sabor ligeramente amargo.
Valor Nutricional de la Berza
Esta verdura es rica en vitaminas y minerales esenciales. A continuación, se presenta una tabla con su valor nutricional por cada 100 gramos:
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 32 kcal |
| Proteínas | 3.5 g |
| Carbohidratos | 5.5 g |
| Fibra | 3 g |
| Vitamina A | 681 mcg |
| Vitamina C | 120 mg |
| Calcio | 210 mg |
| Hierro | 1.7 mg |
Temporada de la Berza
La berza suele estar en temporada durante los meses de otoño e invierno, específicamente de octubre a marzo. Esto es cuando se puede encontrar en su mejor estado en los mercados y supermercados.
Platos y Postres con Berza
La berza es muy versátil en la cocina, y se puede utilizar en una variedad de platos. Algunas ideas incluyen:
- Guiso de berza y patatas: Un plato reconfortante perfecto para los días fríos.
- Ensalada de berza y quinoa: Una opción saludable y fresca para el almuerzo.
- Berza salteada con ajo: Un acompañamiento simple y nutritivo.
- Smoothie verde: Usa berza para agregar un toque verde y nutritivo a tu batido de frutas.