Información sobre las Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas son una verdura diminuta que pertenecen a la misma familia que el brócoli, la col y la col rizada. Son conocidas por su forma de pequeños repollos y su sabor distintivo. Originarias de Europa, son populares en muchas cocinas del mundo debido a sus beneficios nutricionales y versatilidad en la cocina.
Valor Nutricional de las Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas son una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. A continuación, se presenta una tabla con el valor nutricional por cada 100 gramos:
| Componente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 43 kcal |
| Proteínas | 3.4 g |
| Carbohidratos | 8.95 g |
| Fibra | 3.8 g |
| Vitamina C | 85 mg |
| Vitamina K | 177 µg |
| Folio | 61 µg |
Temporada de las Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas están en su mejor momento durante los meses más fríos del año. Su temporada típica se extiende desde finales del otoño hasta principios de la primavera, siendo noviembre, diciembre y enero los meses pico para su recolección y consumo.
Sugerencias de Platos y Postres con Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas se pueden preparar de diversas maneras, ya sea asadas, hervidas, al vapor o salteadas. Algunas ideas para incorporar esta nutritiva verdura en tus comidas incluyen:
- Coles de Bruselas asadas con miel y mostaza.
- Ensalada de coles de Bruselas con manzana, nueces y queso azul.
- Salteado de coles de Bruselas con tocino y ajo.
- Pastel de verduras con coles de Bruselas y queso.
- Coles de Bruselas caramelizadas como acompañamiento dulce para platos salados.