¿Qué es la Col Rizada?
La col rizada, también conocida como kale, es un vegetal de hoja verde que pertenece a la familia de las crucíferas. Es muy conocida por sus beneficios nutritivos y su versatilidad en la cocina. La col rizada ha ganado popularidad en los últimos años como un superalimento debido a su alto contenido de vitaminas y minerales.
Información Nutricional de la Col Rizada
La col rizada es extremadamente rica en nutrientes. Aquí te mostramos una tabla con los valores nutricionales de la col rizada por cada 100 gramos:
| Componente | Valor por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 49 kcal |
| Proteínas | 4.3 g |
| Grasas | 0.9 g |
| Carbohidratos | 8.7 g |
| Fibra | 3.6 g |
| Vitamina A | 9990 UI |
| Vitamina C | 120 mg |
Además de estos nutrientes, la col rizada es una buena fuente de vitamina K, calcio, hierro y antioxidantes.
Temporada de la Col Rizada
La col rizada generalmente está en temporada durante los meses fríos. En el hemisferio norte, su mejor momento es desde mediados de otoño hasta principios de primavera. Sin embargo, es posible encontrarla durante todo el año en muchos supermercados.
Platos y Postres con Col Rizada
La col rizada es bastante versátil y puede ser utilizada en una variedad de platos. Aquí algunas sugerencias:
- Ensaladas: La col rizada se puede usar cruda en ensaladas, combinándola con frutas y nueces.
- Batidos: Añadir hojas de col rizada a los batidos verdes puede aumentar su valor nutricional.
- Sopas: La col rizada es un ingrediente popular en sopas, aportando sabor y nutrientes.
- Chips de col rizada: Horneadas con un poco de aceite de oliva y sal, se convierten en un snack saludable.