¿Qué son las Alcaparras?
Las alcaparras son pequeños brotes o botones florales provenientes del arbusto Capparis spinosa. Son conocidas por su sabor fuerte y salado, lo que las hace un ingrediente popular en diversas cocinas del mundo. Se suelen utilizar en conservas para mantener su frescura y sabor por más tiempo.
Información Nutricional de las Alcaparras
Las alcaparras no solo son deliciosas, sino que también tienen un impresionante perfil nutricional. A continuación, se muestra una tabla con su valor nutricional por cada 100 gramos:
| Componente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 23 kcal |
| Proteínas | 2,4 g |
| Grasas | 0,9 g |
| Carbohidratos | 4,9 g |
| Fibra | 3,2 g |
| Sodio | 2.400 mg |
| Calcio | 40 mg |
| Hierro | 1,7 mg |
Temporada de las Alcaparras
Las alcaparras se cosechan principalmente en los meses de primavera y verano, específicamente de mayo a agosto. En estos meses, el arbusto de la alcaparra florece abundantemente, proporcionando los mejores brotes para la recolección.
Recetas con Alcaparras
Las alcaparras son extremadamente versátiles en la cocina. Aquí algunas sugerencias de platos y postres que puedes preparar con ellas:
Ensalada de Alcaparras: Mezcla alcaparras con aceitunas, cebolla roja y tomate para una ensalada fresca y sabrosa.
Pollo al Limón con Alcaparras: Cocina pechugas de pollo con limón, ajo y alcaparras para un plato principal lleno de sabor.
Tarta de Salmón y Alcaparras: Prepara una deliciosa tarta usando salmón, crema de queso y alcaparras, ideales para una comida ligera.
Sorprende a tus invitados con estas propuestas únicas y disfruta del rico sabor y los beneficios nutricionales de las alcaparras.