Descripción de la cebolleta
La cebolleta, también conocida como cebolla verde o cebolla de primavera, es una hortaliza muy popular en la cocina debido a su sabor suave y versatilidad. Se caracteriza por su bulbo pequeño y hojas verdes largas y huecas. Es un ingrediente fundamental tanto en cocinas orientales como occidentales, agregando un toque fresco y picante a diversas preparaciones.
Información nutricional
La cebolleta es un alimento bajo en calorías y con un alto contenido de vitaminas y minerales esenciales. A continuación, se presenta una tabla con el valor nutricional por cada 100 gramos de cebolleta:
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorías | 32 kcal |
| Proteínas | 1.8 g |
| Carbohidratos | 7.3 g |
| Fibra | 2.6 g |
| Azúcares | 2.3 g |
| Vitamina C | 18.8 mg |
| Vitamina A | 333 IU |
Temporada de cebolleta
La cebolleta se puede encontrar durante todo el año en muchas regiones. Sin embargo, su temporada de auge es principalmente en los meses de primavera y verano, cuando su sabor y textura alcanzan su mejor momento. Durante estos meses, es más fácil encontrar cebolletas frescas en los mercados locales.
Recetas sugeridas
La cebolleta es muy versátil y puede ser utilizada en diversos platos y hasta en algunos postres. Aquí algunas sugerencias:
- Ensaladas: Añadir cebolletas finamente picadas a cualquier ensalada le da un toque crujiente y fresco.
- Sopas: Las cebolletas son excelentes para aromatizar sopas de pollo o vegetales.
- Salteados: Integrarlas en salteados de verduras o con carne aporta sabor y textura.
- Tartar de atún: Ideal para darle un toque fresco y picante a esta preparación clásica.
- Tortilla de cebolleta: Una opción sencilla y deliciosa para disfrutar en el desayuno o como tapa.