Introducción a los espárragos
Los espárragos son una verdura deliciosa y nutritiva que ha sido valorada desde la antigüedad. Aparte de su sabor distintivo, los espárragos son conocidos por sus múltiples beneficios para la salud, haciendo de ellos una excelente adición a cualquier dieta equilibrada.
Información nutricional de los espárragos
Los espárragos no solo son sabrosos sino también ricos en nutrientes esenciales. A continuación, se presenta una tabla con el valor nutricional por cada 100 gramos de espárragos:
| Componente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 20 |
| Proteínas | 2.2g |
| Carbohidratos | 3.9g |
| Fibra dietética | 2.1g |
| Grasas | 0.2g |
| Vitamina C | 5.5mg (6% VD) |
| Vitamina K | 41.6mcg (52% VD) |
| Ácido fólico | 52mcg (13% VD) |
Meses de temporada de los espárragos
La temporada de los espárragos varía dependiendo de la región, pero generalmente, los meses más comunes para encontrar espárragos frescos son de marzo a junio. Durante estos meses, los espárragos están en su punto óptimo de frescura y sabor.
Sugerencias de recetas con espárragos
Los espárragos son extremadamente versátiles en la cocina y se pueden utilizar en una variedad de platos y postres. Algunas sugerencias incluyen:
- Espárragos a la parrilla con limón y ajo.
- Risotto de espárragos con queso parmesano.
- Sopa de espárragos cremosa.
- Tarta salada de espárragos y jamón.
- Incluso puedes probar hacer un flan de espárragos para un postre único.
En resumen, los espárragos son una verdura nutritiva y deliciosa que vale la pena incluir en tu dieta, especialmente durante su temporada de primavera.